Северная предгорная и равнинная зоны Дагестана вклю­чают районы на высоте до 50 м над уровнем моря. Здесь в рай­оне Махачкалы из сортов Асыл кара и Тау кара, произрастаю­щих на песчаных почвах, готовят интенсивно окрашенные крас­ные вина.

В Хасавъюртском районе готовят хорошие столовые вина из сортов Алиготе, Рислинг, Семильон, Ркацители, высококачест­венные десертные сладкие вина из сортов Пино серый, Алеа- тико, Ркацители, а также вина типа хереса.

Виноматериалы для коньяка из сорта Алый терский и коньяки высокого качества готовят в Кизлярском районе. Здесь же получают и качественные десертные вина из винограда сортов Ркацители, Саперави, Пино серый, Мускат.

Украинская ССР. Виноградники размещены в Крымской, Одесской, Николаевской, Херсонской, Запорожской и Закар­патской обл. Имеются посадки винограда также в южных зо­нах Винницкой, Днепропетровской, Кировоградской обл., в южностепной и приазовской зонах Донецкой обл. В основных районах климат засушливый, лето жаркое, осадков выпадает на юге мало — около 350 мм, в связи с чем в ряде районов при­меняется орошение (Степной Крым, Каховка). Зимы довольно суровые, с температурами до —32 °С, частыми оттепелями. За последние годы виноградники в республике были перемещены на юг, в прибрежную зону Черного моря, внедрен способ высо­коштамбового возделывания насаждений, что позволило пе­рейти на неукрывную культуру винограда.

Виноградники южных районов Украины возделывают на черноземах суглинистого и легкосуглинистого механического состава (районы Одессы, Николаева); темно-каштановые почвы характерны для виноградников Херсона и Северного Крыма; песчаные — для низовий Днестра и Днепра; шиферные, сформи­рованные на продуктах разрушения глинистых сланцев и из­вестняков,— для Южного берега Крыма; бурые горнолессовые почвы, образовавшиеся на гранитах, известняках и породах вулканического происхождения,— для Закарпатской обл.

Сумма активных температур составляет в' среднем около 3300 °С, на Южном берегу Крыма — 3750—4000 °С.

Основное направление виноделия на Украине — производ­ство столовых вин, а в ряде районов — виноматериалов для иг­ристых вин и коньяка. Украинская ССР известна также высо­кокачественными крепкими и десертными винами Крымщ.

В Крымской обл., на Южном берегу Крыма, в районе Ялты и западной части Алуштинского района изготавливают великолепные десертные вина из Муската белого и розового, Фурминта, Гарс Левелю, произрастающих на шиферных поч­вах. Здесь получают также высококачественные крепкие вина типа портвейна, мадеры из сортов Педро крымский, Совиньон, Каберне-Совиньон, Мурведр и др.

В Судакском районе и восточной части Алуштинского района производятся высокого качества крепкие и десертные вина из сортов Кокур, Шабаш, Семильон, Каберне. Микро­район Солнечная долина известен прекрасным десертным ви­ном Черный доктор, которое готовится из местного сорта Эким кара.

Сайт студентов КГТА. Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ковровская государственная технологическая академия имени В.А. Дегтярева"