. Ростовская область. Является одним из старейших винодельческих районов РСФСР. Климат континентальный, с сухим жарким летом и морозными (до —30 °С) зимами. Ко­личество осадков около 470 мм. Сумма активных температур 3100—3300 °С. Виноградники укрывают, за исключением поса­док новых морозоустойчивых сортов. В основном в районах виноградарства преобладают южные и предкавказские черно­земные и каштановые почвы.

Наиболее развито виноделие в Цимлянском, Мартыновском, Семикаракорском, Усть-Донецком и Аксайском районах. Вина Дона характеризуются легкостью, оригинальным вкусом. Здесь же производятся высококачественные белые и красные игристые вина. Особой популярностью пользуются Цимлянские красные игристые вина, изготавливаемые из сортов Цимлянский черный, Плечистик, Красностоп золотовский. Для белых вин и вино- материалов для игристых вин используются сорта Алиготе, Рис­линг, Сильванер, Пино, Траминер, Пухляковский и др.

Ставропольский край. Основные зоны виноградар­ства и виноделия расположены в пойме рек Кумы и Терека и в степной части. Климат континентальный. Сумма активных температур 3300 °С. Почвы темно-каштановые, суглинистые, а в долине р. Кумы — аллювиальные.

Климатические и почвенные условия позволяют изготовлять здесь разнообразные вина: столовые, десертные, крепкие, коньяки и виноматериалы для игристых вин.

Столовые вина и виноматериалы для игристых вин и конь­яка производятся в степной и предгорной зонах (Левокумский, Буденновский, Минераловодский районы) из сортов винограда Сильванер, Рислинг, Алиготе, Пино серый, Каберне-Совиньон. Особенно славятся здесь вина из Сильванера, Рислинга, Али­готе. Десертные вина хорошего качества готовятся из Ркаци­тели, Пино серого, Саперави, Муската белого.

Чечено-Ингушская АССР. Виноградники располо­жены в дельте р. Терека и Шелковском районе. Климат уме­ренно-теплый, засушливый, континентальный. Сумма активных температур 2900—3300 °С, самая низкая температура зимой —30 °С. Осадков около 340 мм. Почвы аллювиальные и лугово- каштановые, местами засоленные.

Основное направление виноделия — получение столовых вин (используются сорта Ркацители, Саперави, Алиготе, Рислинг, Каберне-Совиньон, Асыл кара), коньячных виноматериалов (Алый терский, Асыл кара, Ркацители), десертных и крепких 14 вин (Мускаты белый и розовый, Ркацители, Саперави, Алеа- тико).

Дагестанская АССР. Климат республики умеренно- теплый, засушливый, континентальный. Сумма активных темпе­ратур 3700—4000 °С. Почвы каштановые и темно-каштановые. Количество осадков в южной части 350—380 мм, в пред­горной зоне 450—500 мм. В южных районах Дагестана вино­градники не укрывают. Значительные их массивы расположены в районе г. Дербент. Здесь готовятся столовые вина (из сортов Алиготе, Нарма, Мцване, Рислинг, Матраса, Каберне-Совиньон и др.), десертные и крепкие (из Каберне-Совиньона, Муската белого, Пино серого, Матрасы), коньячные виноматериалы (сорта Нарма, Ркацители).

Сайт студентов КГТА. Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ковровская государственная технологическая академия имени В.А. Дегтярева"