B.           И. Зинченко, Н. М. Павленко и др. решены важные задачи в области селекции и генетики винограда, агротехники и за­щиты винограда от болезней и вредителей, совершенствования технологии виноградных вин и коньяка, механизации производ­ства, утилизации вторичного сырья. Результаты этих исследова­ний широко внедряются в производство.

Интересные работы ведутся в Московском филиале инсти­тута «Магарач» в области плодово-ягодного виноделия, стаби­лизации вин, технологии специальных вин. Эти работы выпол­няются под руководством Н. Ф. Саенко, Н. А. Мехузлы, О. Д. Парагульгова.

Республиканские отраслевые институты виноградарства и виноделия ведут разработку новых способов переработки ви­нограда, технологии специальных вин, коньяка. В Грузинской ССР весомый вклад в разработку этих направлений сделан Г. И. Беридзе, А. Д. Лашхи, Г. И. Мосиашвили, П. И. Нуцу- бидзе, Т. С. Наниташвили, Д. С. Гиашвили и др.; в Армянской ССР —Л. М. Джанполадяном, Е. Л. Мнджояном, Ц. Л. Петро- сян, Н. Б. Казумовым, А. М. Самвеляном; в Молдавской ССР — Н. К. Могилянским, П. Н. Унгуряном, А. М. Малтаба- ром, Э. И. Шприцманом и др.

В РСФСР интересные работы по выведению новых сортов винограда, совершенствованию агротехники, стабилизации вин проводились под руководством Я. И. Потапенко и Л. Н. Не­чаева. В УССР разрабатывается технология получения новых продуктов из вторичного сырья винодельческого производства, исследуются вопросы химизма важнейших процессов, проходя­щих при изготовлении вин, микробиологии (Б. А. Филиппов, Ю. Л. Жеребин, Е. И. Квасников).

Значительный вклад в развитие виноделия вносят проект­ные институты. По разработанным ими проектам построены новые заводы, успешно работающие сейчас.

Важную роль в становлении и развитии советской науки и технологии сыграли специальные кафедры высших учебных заведений. Научные направления в них были заложены вы­дающимися советскими учеными: в области шампанского про­изводства, химии и микробиологии вина — А. М. Фроловым- Багреевым, специальных вин — М. А. Герасимовым и

A.           А. Преображенским, шампанского, специальных вин и конь­яка— Г. Г. Агабальянцем. Эти направления успешно развива­ются сейчас под руководством их учеников — А. А. Мержа- ниана, 3. Н. Кишковского, С. П. Авакянца, В. А. Маслова, Е. С. Дрбоглава, И. Б. Платонова, В. А. Русакова.

Интересные работы по интенсификации первичного виноде­лия проводятся под руководством С. А. Абдуразаковой и

B.           П. Балануце в Ташкентском и Кишиневском политехниче­ских институтах.

Исследования по шампанскому производству ведутся отрас­левой лабораторией игристых вин Всесоюзного заочного инсти­тута пищевой промышленности под руководством Н. Г. Сари- швили и А. Е. Орешкиной.

Наряду с научными организациями исследовательскую ра­боту успешно осуществляют винодельческие предприятия, мно­гие из которых являются экспериментальными заводами. Так, разработка технологии лучших образцов крепких и десертных вин в Крыму тесно связана с именем А. А. Егорова. Эта техно­логия успешно используется и в других винодельческих райо­нах.

Сайт студентов КГТА. Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ковровская государственная технологическая академия имени В.А. Дегтярева"